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学做烘焙就来南洋

更新时间:2021/8/25 13:49:29    纠错/删除/投诉
信息来源: 个人
地点:株洲 » 荷塘区
地址:新华西路378号
联系用户: 477966609
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详细内容:
主要专业介绍:
学习内容:
理论:
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理,面点创业知识,酒店西饼房管理,酒店点心房管理。
实践:
中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种,代表品种有:各式特色中式面点制作,小吃制作,新式中式点心制作,广式点心制作等。西式面点实操,丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)

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