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学面点来南洋

更新时间:2021/8/23 11:09:37    纠错/删除/投诉
信息来源: 商家
地点:株洲 » 荷塘区
地址:新华西路378号(原华地宾馆内)
联系用户: 477966609
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详细内容:
主要专业介绍:


三年制金牌全能总厨班
学制时间:
三年,在校学习20个月,酒店实习12个月,提升进修4个月。
学习内容:
理论:
烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、十大菜系知识、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西餐饮食民俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、餐饮业就业指导。
实践:
烹饪基本功(刀工、锅工)、十大菜系传统菜品、卤水、烹饪原料加工处理、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、高档干货原料涨发、中西面点制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、药膳、素菜、西餐、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜等。每天实操。
就业方向:
学员入学签订《入学就业合同》,保障100%推荐就业,本期班为星级酒店订制班,毕业学员全部进星级酒店就业,就业学员由酒店购卖“五险一金”。
颁发证书:
学校《毕业证书》,全国通用国家网上可查询的中式烹调师和面点师双《国家职业资格等级证书》,中专,大专的《学历文凭证书》。
实习安排:
学员实习期间,不收取食宿费,实习期间每位学员每月发放600-1200元的实习补贴。实习结束后表现优秀学员就地按排就业上岗直接转正。


两年制面点精英班
学制时间:
两年,在校学习14个月,酒店实习10个月。
学习内容:
理论:
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理,面点创业知识,酒店西饼房管理,酒店点心房管理。
实践:
中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种,代表品种有:各式特色中式面点制作,小吃制作,新式中式点心制作,广式点心制作等。西式面点实操,丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。
就业方向:
学员入学签订《入学就业合同》,保障100%推荐就业,本期班为星级酒店订制班各企业订制班,毕业学员全部进星级酒店就业,就业学员由酒店购卖“五险一金”。
颁发证书:
学校《毕业证书》,全国通用国家网上可查询的中式面点师和西式面点师双《国家职业资格等级证书》,中专,大专的《学历文凭证书》。
实习安排:
学员实习期间,不收取食宿费,实习期间每位学员每月发放600-1200元的实习补贴。实习结束后表现优秀学员就地按排就业上岗直接转正。
一年制面点全能班
学制一年
在校理论和实践相结合学习8个月,大型酒店、品牌面包坊实习4个月,共计12个月)
学习内容
理论:
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等。
实践:
中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种,工艺种类包括丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。
颁发证书:
本校《结业证书》、人社《培训合格证书》、教育《学历文凭证》
就业推荐:
入学即签订就业合同,推荐到大型酒店、品牌面包坊工作。

职业规划
培养能够适应大型酒店或中西式面点餐饮店独立操作和经营的一线技术人才(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)

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