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羊肉汤培训卤羊肉培训卤肉培训

更新时间:2013/8/18 17:24:21    投诉/举报/建议
信息来源: 个人
地点:晋城
地址:河南新乡好口味小吃培训中心
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明洪武元年,天下初定,河南一带因战乱土地荒芜人烟稀少,朱元璋下令迁山西民众去河南填充人口,山西大户郭家也在这次迁移的征户中。郭家太爷也耕也读是一方的名士,接到征令后把两个儿子叫到身边道:大丈夫上忠下孝以天下为走卒,国家需要我不会把你们都留在身边,老大已娶妻生子就到河南立业吧,老二年少留在我身边行孝。行前,郭家太爷给了老大一匹壮马,一架大车和一百头羊,老大把马驾在车前,把妻儿和家当放在车上,却嫌累赘不想带羊,老太爷却坚持让老大把羊带上,不知深意的老大听从父命赶上一百只羊上路了。经过一路的艰辛来到洛阳,在丽京门附近找了间弃室安顿下来。战后的洛阳满目萧条,住户十去七八,新来的移民们粮食奇缺,即使有钱也买不来口粮,郭老大和大家一样面临饥荒。
一天郭老大望着饥饿的孩子和羊群突然有了主意,他架上一口锅宰羊煮汤,一时羊熟,香飘数里,饥饿的移民们纷纷捧着家里的碗围了上来,忠厚的老大来者不拒,乡邻们也感谢郭老大的好心,纷纷留下钱币,或多或少郭老大从不在意,就这样,大家齐心协力度过了初来的艰难,而老大为了让大家喝好羊汤,用自家的秘方采来几十种草我是小狗下锅入汤,一时间郭家羊汤名声大震,老大也在洛阳站稳了脚,并终于悟到了郭家太爷让他赶羊上路的深意。郭家羊汤的名气惊动了当时县令,他慕名而来喝汤,看见大伙捧着大小、精粗、花样各不相同的碗或蹲、或站争喝羊汤,大为惊叹,就问郭家老大,老大说碗都是自己带来的,从开店就如此,店里是从来不准备碗的,县令听后惊叹一声说:没有带碗我今天是喝不上了,这大小花色不同的碗有一百多个吧,好一个百碗羊汤啊。从此“百碗羊汤”名声鹊起,成为洛阳汤饮的名店。
郭家“百碗羊汤”传世三百多年后,到了清乾隆年间郭家后人读书进仕,三百年老店才歇了业,但郭家羊汤的传奇经历和秘方,一直由郭家后裔珍藏使用着,但只作为家庭用,现在郭家后人把秘方拿了出来(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)

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